Le Chardon Bleu est situé dans la zone historique et culturelle du "Vieux Nancy" Patrick et Françoise Bagot ont su créer entre tradition et innovation un lieu chaleureux aux charmes bourgeois qui conjugue plaisir des sens et convivialité. Ce lieu de la gastronomie nancéienne saura combler les petits creux comme les palais délicats. Espace de plaisir et de détente, "le Chardon Bleu" propose également des salles pour les dîners d'affaire, les séminaires ou les réunions privées.